舌尖江西｜奉新：“八大碗” 迎八方来客
红烧潦河鸭菜柳炒黄年米果宋埠盐包鸡会埠河鲜挂霜玻璃肉盐几压肉奉新勺子肉竹鞭笋元宝汤江西省宜春市奉新县地处赣西北地区，所处位置造就了当地菜品在赣菜中的独特属性，餐饮风格自成一体，具有浓郁的地方特色。
2023-03-23 11:29:20
舌尖江西｜气味馨香艾米馃
艾草颜色碧绿、气味馨香的艾米馃。□郭迪善文/图春风吹拂，万物复苏，赣南大地处处充满生机。生长在田埂上，圳沟旁，小溪边成片成片的艾草散发着诱人的清香。艾草悠悠分外香。目前正是吃艾米馃的季节，城乡的大街小巷，到处可见颜色碧绿、气味馨香的艾米馃。
2023-03-22 17:34:44
舌尖江西｜遂川：客家酿豆腐
相传清代乾隆皇帝下江南，品尝人间美食，来到龙泉县（今江西省吉安市遂川县）双桥乡马埠村，竟爱上这里的家常菜——客家酿豆腐。双桥人杰地灵，民风淳朴，被誉为蜀水明珠。有天上午，乾隆皇帝经过这里的一个小村庄时，队伍突然停了下来。
2023-03-14 17:35:19
舌尖江西｜吉安县：万福高粱酒
俗话说：“好酒离不开好粮。”在我的家乡江西省吉安市吉安县万福镇，上了年纪的老人，每到冬天都会用古方古法，采用自家种的红高粱酿酒。酿造而成的高粱酒，是万福人最爱的白酒。
2023-03-14 17:33:50
舌尖江西｜鲜美滑溜的于都珍珠粉
于都特色美食禾丰珍珠粉。□肖捡女文/图于都禾丰珍珠粉，用大米制成，为于都特色美食，是人们逢年过节时必备的佳品。禾丰珍珠粉曾荣获江西省米制品优秀产品称号，其制作工艺还被列为市级非物质文化遗产项目。
2023-03-14 17:33:30
舌尖江西｜省级非物质文化遗产——莲花血鸭
莲花血鸭是萍乡民众所喜爱的一道美食。莲花有民谚曰：“路经莲花不尝鸭，简直让人笑掉牙。”莲花血鸭这道菜的主料是嫩活麻鸭。佐料有：鲜红辣椒、蒜头、生姜、茶油、酱油、味精、米酒、精盐。莲花血鸭的特点是：呈浆糊状，紫红色，味香辣，鲜嫩可口。
2023-03-14 17:34:14
舌尖江西｜赣南小炒鱼
色泽金黄、味鲜嫩滑、鲜辣微酸、略带醋香的赣南小炒鱼。（资料图片）色泽金黄、味鲜嫩滑、鲜辣微酸、略带醋香，在赣州人的餐桌上，总会有这么一道家常菜——赣南小炒鱼。赣南小炒鱼是赣南客家菜“十大名菜”之一。
2023-03-14 17:34:23
舌尖江西｜葱酥饼：让人念念不忘的千年美食
鄱阳葱酥饼是鄱阳最受欢迎的特色传统糕点之一，是月饼的一种，已有上千年历史。2018年，鄱阳葱酥饼被评为中国名小吃，2020年其制作技艺被收录《上饶市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录》。
2023-03-14 17:34:02
舌尖江西｜靖安：客家美食黄年饼
来到江西省宜春市靖安县中源乡，农家小院里升起了袅袅炊烟，飘来一阵淡淡的饭香。在这个冬日，一款属于靖安人的面食再次上线，它就是——黄年饼。
2023-03-01 19:21:39
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