鄱阳葱酥饼是鄱阳最受欢迎的特色传统糕点之一，是月饼的一种，已有上千年历史。2018年，鄱阳葱酥饼被评为中国名小吃，2020年其制作技艺被收录《上饶市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录》。

月饼一词在南宋吴自牧《梦梁录》一书出现时，仅是一种点心食品。南宋时期，在京城临安做官的鄱阳人——洪皓及洪适、洪遵、洪迈父子，为鄱阳的饮食文化带来新潮流，月饼被“引入”鄱阳。月饼最初仅有蔗糖或蜂蜜的甜味，象征着生活甜蜜、人间团圆，传到鄱阳后，勤劳聪明的鄱阳人不断在月饼制作过程中加入本地“元素”，逐渐演变成鄱阳特色月饼——葱酥饼。